很多餐饮业生手，在餐厅装修设计过程中总要踏进各类的错误观念。下列几个坑，大家需切记：
一、厅面与后堂合理布局的坑：
归划饭店时，多设坐位却移除后堂设计规划，是很多生手餐饮业老总必踩的坑。
在判定思想里，很多人都认为厅面大点，就能让消费者多一点，这样就能致富，因此厅面的设计很大，反倒酒店厨房的占地面一定缩放。其实酒店厨房占地面过小，主厨操作受到影响，会影响出餐率。试想一下，即便店内坐满了人，但是最后都得等餐，消费者等得爱理不理，之后就不想要再又来了，那也是因小失大。
只有后堂设计规划适度，后堂出餐率高，饭店的净利润、纯利润才会提高。后堂空間、功能分区归划好，比多设坐位更能提升餐饮业运作纯收入。
餐饮装修有很多分部工程，例如防潮、排水、排烟系统等，这些也是餐饮装修的一些坑。防潮是一个大工程，如果餐馆试营业过后发现防潮不太好，就得暂停营业重新安装，一来一去，都是损害。
另外，酒店厨房泄水建议做明渠泄水，酒店厨房油过多，路面泥泞不堪，没有明渠会影响后堂操作。还有要看重餐馆内的家用新风系统，设计循环风不然排烟系统效果差，后堂环境就会变得很槽糕。
三、餐饮业明档的坑：
为了让消费者吃得安心，很多餐馆都归划出明档酒店厨房。但是想要火锅菜品都能有明档展现，在设计时需要考虑到饭店功能分区归划，在方便用户选餐的同时，还需重视餐馆的实用性方便。
餐馆如果只是只靠味儿吸引消费者，这样必须吸引消费者的胃，未必能吸引他的心。好的用餐体验及美食的特色火锅菜品，更能吸引消费者。
此外，各位餐饮业人到装潢饭店的时候，要遵照下列几个原则：
1、重装潢比不上轻装潢重裝饰：
随着时期变迁，对于饭店的室内设计风格，现在社会拥有更多的具体表现，但是大格局的绚丽和豪华型并不等于是好的，反倒简约风格会更火爆。简单到红砖墙水泥地面，墙壁手绘画几幅愈发蹩脚的画，放几个小书架，摆一些个性时尚的小摆饰，虽然破旧不堪，但却洗净、光亮，关键还更省。
2、豪华装修可能会拆断你的财路：
这主要对于快餐店与自助餐厅而言，精巧的装潢、舒服的环境自然会更受顾客的欢迎，但是这样不仅成本增加，消费者会长坐没动，吃饱了也不来，严重危害客单量。
3、装潢级别看选地和总体目标群体：
这也是饭店经营失败的一深坑，饭店开实体店，如果应对的是上班族金领等高线消費阶级，装潢可走精巧高档线路；但如果只是低消費群体，过于精巧豪华型的装潢就会把消费者拒之门外。
4、装潢也有骗术，更省一定要防骗术：
餐厅装修设计的一些骗术还是要防止的，如豆腐渣工程、晚点工程进度、高报费用预算等等，都是需要有专职人员全线严格监督，不然不划算反倒没效果。
5、装潢会省，但并非诸事都要省：
餐厅装修设计，例如一些水电工程液化气等等，不需要省；不然，中后期将会造成各类出乎意料的问题和繁琐。因此找个可信的餐饮业室内设计师，功能分区和空間使用率一定能帮你归划得更适度。
最后，需要表明的一些是，不论开实体店多少、钱好多钱少，装潢上的花销一定要控制在自己资产承受力的适度范围之内。
