现在市场上各种类型的餐厅是非常多的，但是每个餐厅在市场上经营状况却存在比较大的差异。之所以会造成这种差异的原因是比较多的，除了经营管理以及餐厅特色。还有一个原因也是比较明显的，那就是餐厅设计。现代人对就餐环境的要求是比较高的，如果餐厅在装修的过程中具有更多的特色自然会成为更多人的选择。
1、餐厅通道的设计布置应体现流畅、便利、安全，切忌杂乱。
2、餐厅内部空间、座位的设计与布局餐厅内部的设计与布局应根据餐厅房间的大小决定。由于餐厅内部各部门所占空间的需要不同，要求在进行整个空间设计与面局规划时，统筹兼顾，合理安排。要考虑到客人的安全性与便利性，营业各环节的机能、实用效果等诸因素；注意全局与部分间的和谐、均匀、对称，体现出浓郁的风格情调，使客人一进餐厅在视觉和感觉上都能强烈地感受到形式美与艺术美，得到一种享受。
3．餐厅动线的安排
餐厅动线是指客人、服务员、食品与器物在厅内的流动方向和路线。
（1）客人动线。客人动线应以从大门到座位之间的通道畅通无阻为基本要求，一般说，餐厅中客人的动线采用直线为好，避免迂回绕道，任何不必要的迂回曲折都会使人产生一种人流混乱的感觉，影响或干扰客人进餐的情绪和食欲，餐厅中客人的流通通道要尽可能宽畅，动线以一个基点为准。
（2）服务人员动线。餐厅中服务人员的动线长度对工作效益有直接的影响，原则上愈短愈好。
基本上进行餐厅设计的时候以上的细节都是非常重要的，如果能够引起注意的话往往能够起到非常大的作用。
