近几年，越来越多的餐饮新势力迅速崛起。鲜明的主题，个性化的特色等让这些品牌拥有了清晰的品牌辨识度。而在这背后，就不得不提到餐厅的定位问题。 那么，如何将定位理论更好地运用于餐企运营之中，让品牌的发展走好第一步呢？
还死守着传统的运营模式？时代在变化，餐饮人也该与时俱进！"
这几年，餐饮行业不断地面临创新和改革，这其中包括传统餐饮模式与新型的互联网餐饮模式的冲击，导致餐饮行业整体结构呈现整合趋势，“互联网+”和“消费升级”的新餐饮模式逐渐形成，为市场“撞击”出了一个又一个机遇和挑战。
但很多传统餐饮企业却因循守旧、只顾闭门造车，因此慢慢的就走向了衰落、倒闭。而那些紧跟时代发展趋势，迎合消费者需求的餐厅，都打造出了自己的一片天地。
用一句话总结就是：迎趋势者生，逆者亡。餐饮行业在不断发生变化，商家只有重视这些变化以及采取相应措施来适应它们，才能更好的生存下去。
快餐厅因为客流量非常大，如何能在车来车往的城市中让人迅速准确的找到自己的快餐厅是一门很大的学问，这其中餐厅的外观设计非常重要。
快餐厅设计要求之入口区设计
快餐厅的设计是以方便快捷为主，这种要求在快餐厅的入口区就应该充分体现出来，这也是快餐厅与其他桌式用餐不一样的地方。
快餐厅因为食品销售量比较大，特别是某几种固定的食物（像米饭、牛肉、面包、稀饭等）需要很大的供应量，所以快餐厅的厨房设计就很重要，设计不当就可能造成食品的供应不上，达不到最佳经营效果。
餐具的选择 餐具的选择需要注意与空间大小的配合，色彩的使用上。 餐厅一般的色彩配搭都是随着客厅的，特别是玻璃桌. 最好是主题餐厅，它们的风格对应是这样的，快点走。由于购买的实际问题。如你使用塑料餐布的。
