开餐厅，做餐饮首先应该是选品类，定目标人群。就是选择要做的餐饮种类形式，比如做传统中餐湘菜，特色餐饮有火锅，茶点，中西餐厅：小吃类餐饮等等。不同的品类经营要求不一样，面对的人群也有很大差异。如何选择合适的品类，一方面是根据自身的能力，比如资源整合能力，资金能力，管理能力等，另一方面也要看市场竞争情况，甚至有些是先拿到门店，再决定从事的品类。
确定了餐饮品类，选定了店面位置。我们即将面对两方面的工作，一方面是务实的工作，比如餐饮的研发，食材的采购，后厨的管理，人员的招纳，管理，培训等等：另一方面则是餐饮品牌的策划与形象打造，主要包括餐厅的命名，形象的设计，空间装饰，施工装修等。
现在消费主力军以90后为主，他们有个性，喜欢与众不同，正因为这个个性，我们在装修设计餐厅时，就要打破常规化，掌握以下装修设计的几个窍门，就能让餐厅更好看。
一、装修风格
好看的餐厅是可以第一时间让顾客洞悉到你的餐厅是做什么的，主题很明确，比如说你是火锅店或者湘菜馆，都能通过你的装修让顾客明白，因为装修风格与品味会直接反映一个餐厅的经营定位。比如快餐店的装修讲究的是干净、明快、流畅，而高档餐厅的装修则要追求尊贵、高雅、浪漫，在灯光选择上也是非常讲究，不似快餐店那般灯火通明、夜如白昼。
二、人性化设计
人们都是有一个将心比心的态度，你为我着想，我也会为你着想，就比如说餐厅桌椅吧，只是考虑顾客有座位，而不考虑顾客坐的舒不舒服，桌椅之间的高度搭配合不合理等，让顾客体验感很差，也会影响顾客用餐心情，从而产生某些顾虑而影响你的生意。
三、色彩选择
餐饮作为服务行业，对待色彩选择要慎重，不同的颜色代表不一样的效果，如红、橙之类的颜色有激励的效果，青、蓝色等冷色则有镇静的作用。颜色的强度也有次效果，例如明亮的蓝色有相同于红色的激励作用。所以在快餐厅空间气氛设计过程中，大多使用红绿相配的颜色，以提高顾客的流动。
有特色的餐厅怎么设计比较好?今天就简单介绍到这里，想要了解更多餐饮设计知识，可以继续关注小编，关注森曼餐饮设计装饰。
