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快餐厅装修的布局规划
发布时间:2019-10-06 11:27发布来源:未知
  如今的快餐厅,不论是大中型连锁加盟,還是中小型单独店,都愈来愈说道品牌。而品牌针对快餐厅而言,更为形象化的就是说快餐店装修。快餐店装修,放得好是雪中送炭,放得不太好则将会是民不聊生,也有将会要打倒重新来过。假如你要搞好一间快餐店装修,你可以留意哪些?​
 一、快餐厅的合理布局整体规划
快餐厅的合理布局远并不是随意摆摆场、大门口置放1个收款台那样容易的事。从消费者的点单到付钱,到职工营养配餐和上餐,每1个阶段全是在在快餐厅设计规划的那时候必须考虑到的。
 
快餐厅的室内空间布局包括这几类:
1 消费者用室内空间:点单区,用餐区,便捷其就餐的室内空间;
2 管理方法用室内空间:总服务台、收款台,便捷消费者付钱结帐;
3 调养用室内空间:如营养配餐间、主餐厅厨房、辅餐厅厨房、冷冻间等;
4 公共性用室内空间:排长队区、过道、卫生间等。
知道快餐厅能够必须预埋的室内空间,下边还要开展每个室内空间的实际整体规划了。这儿还要涉及建筑里的专业术语:功能分区设计方案。功能分区设计方案的基础理论融进到快餐厅的合理布局整体规划,指的就是说顾客、服务生、食材与餐具在快餐厅内的挪动线路。
 

 
功能分区对快餐厅而言有多关键?
以前人们做个1个实例,在饭店总面积不会改变的状况下,历经再次的合理布局和设计规划,全部快餐厅的使用率提高了20%。并且,更改了原来的消费者功能分区,消费者的用餐感受也提高了许多。
 
快餐厅功能分区设计方案考虑三关键点:
1、让消费者迅速点单:快餐厅就是说快,由于消费者的用餐時间大部分是相同的,因此人流量会较为集中化。尽量的让顾客尽早作出消費挑选,能够在店内醒目的部位搞出每天的主打商品,以协助顾客尽早的做选择。
 
2、降低服务生的功能分区挪动:人流量集中化就寓意这服务员会在特殊额时间范围会比较忙,井然有序迅速的帮顾客服务是在饭店功能分区设计方案必须考虑到的难题。
 
3、降低消费者在收款台的等待时间:把点单的顾客和等餐的顾客分离,尽量确保等候支付的顾客不容易危害到已经点单的顾客。节省了顾客的時间就是说处理人们的時间。
 
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