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火锅店设计的形式,决定了消费者群体
发布时间:2020-01-15 16:10发布来源:未知
纵观现代都市人群,他们不但讲究吃得营养、吃得健康,对餐饮环境也越来越注重。因此,火锅店设计的形式,就决定了消费者群体。作为经营者,在火锅店设计之前,一定要考虑清楚,面对如今这个竞争激烈的市场,他们只有不断创新、改造,以更独特的经营理念,更周到的服务,更人性化的构想去占领这个市场。
 
1.时髦型
 
时髦型火锅店面装修上十分注重餐厅的设计,并将时髦元素融入其中,并参照西方的就餐环境,营造出小资情调,完全不同于消费者心中火锅店的油污满地和味重扑鼻的印象。时髦型火锅要推行“美食美器”的理念,将琉璃、鲜花和精美的器皿与菜品组合创意。那些盛菜的瓷器十分精巧,摆盘也十分美观,端上来的菜让人心旷神怡。
2.风味型
 
风味型火锅店面装修是表现共同的饮食文化,具有浓郁的民族风味、种类比较单一、但影响很大的火锅店,常常具有一定的代表性,是历史性、地域性、民族性的综合反映。此类火锅汤卤比较固定,有一定特征,风味得到公认。
 
3.奢华型
 
奢华型火锅店面装修在某一区域均有较高的名誉,装修设备完备,环境漂亮,在火锅制造方面非常考究。除了具有普通火锅店的特性外,其共同之处为价钱较高,高质量的火锅、高超的效劳及就餐环境相统一具备高级的烹调和效劳人员,其顾客以高收入者居多。
 
4.群众型
 
群众型火锅店面装修是火锅店中的主力军,其数量最大。运营种类比较单一,以中低档为主,风味以当地大多数人能够承受的口味为主。这类火锅店以本身的特性、范围、层次的差异,在顾客中各有本人的位置与形象。有本身的独有特性,价钱适中与火锅本钱较低,风味群众化关系亲密,座位率与周转率较高。
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